American Pale Ale – Rezept & Anleitung

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American Pale Ale Rezept

All American - American Pale Ale

Rezept, American Pale Ale Rezept American Pale Ale – Rezept & Anleitung European Print This
Serves: 20 Liter
Nutrition facts: n/a calories n/a fat
Rating: 4.9/5
( 7 voted )

Zutaten

Braumalz

  • Pale Ale Malz 4000 g
  • Cara Malz 225 g
  • Haferflocken 225 g
  • Sauermalz 50 g

Hopfen

  • Hüll Melon (6,6% Alpha): 35 g
  • Cascade (6,5% Alpha): 35 g
  • Comet (8,2% Alpha): 30 g

Wasser

  • Hauptguss: 23 Liter 
  • Nachguss: 4 Liter

Hefe

  • M44 US West Coast (Mangrove Jack’s)

Anleitung:

Maischplan

  • Einmaischen: 72°C
  • 1.Rast: 68 °C für 60 min
  • Abmaischen: 78 °C

Würzekochen

Würzekochzeit: 80 min

Hopfengaben

  • Huell Melon nach 50 Minuten (30 Minuten vor Kochende)
  • Cascade nach 79 Minuten (1 Minute vor Kochende)
  • Comet nach 5 Tagen Gärung für 5 Tage zugeben.

Eine ausführliche Anleitung bzw. Braudokumentation finden Sie hier >

Anmerkungen:

Stammwürze 13 °P Restextrakt 3 °P Gärtemperatur: 20 °C Endvergärungsgrad: 81.8% Karbonisierung: 4 g/l

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